Casa das Flores vence pela quinta vez a Rota Gastronômica de Taquaruçu

O Bistrô Casa das Flores, localizado em Taquaruçu, conquistou novamente o paladar dos jurados e do público no Festival Gastronômico de Taquaruçu 2025 e levou para casa o 1º lugar na Rota Gastronômica pelo quinto ano consecutivo. A vitória consolida a marca como referência na gastronomia regional, sendo reconhecida por sua criatividade, valorização dos ingredientes locais e excelência em oferecer experiências que unem tradição e sofisticação.

 

O prato vencedor, intitulado “Do Mato à Brasa”, é uma criação da chef Viviane Caroline França. A receita surpreendeu por sua combinação ousada e ao mesmo tempo afetiva, trazendo para a mesa a riqueza do cerrado em um formato inovador:

 

- Costelinha suína defumada, preparada com a técnica artesanal que é a marca registrada do Espaço Papiro, parceiro nesta edição e referência em defumação na região;

- Molho barbecue de cajuí do cerrado, trazendo um toque adocicado e frutado típico da nossa biodiversidade;

- Farofa de caparé e salada de mangará, elementos que valorizam ingredientes pouco explorados e que carregam identidade cultural do Tocantins.

 

A união entre a Casa das Flores e o Espaço Papiro foi determinante para o sucesso da receita. O Papiro, conhecido por sua expertise em defumados artesanais, elevou a costelinha ao ponto máximo de sabor e textura, consolidando a parceria como um exemplo de como a cooperação entre empreendedores locais fortalece não apenas os pratos, mas também a cena gastronômica de Taquaruçu.

 

Além do restaurante, o Espaço Papiro atua como pousada e oferece hospedagem em meio à natureza, eventos especiais e uma gastronomia que tem a defumação como carro-chefe. Seu restaurante funciona de quinta a domingo e feriados, das 11h às 16h, proporcionando aos visitantes uma experiência completa de sabor e acolhimento.

 

A Casa das Flores, por sua vez, reforça sua missão de ser mais que um bistrô: é um espaço de encontro, acolhimento e valorização da identidade tocantinense, que une ingredientes típicos a técnicas refinadas para criar memórias afetivas à mesa. A conquista do pentacampeonato no Festival Gastronômico de Taquaruçu celebra não apenas um prato, mas uma trajetória marcada pelo compromisso com a qualidade, a criatividade e a valorização da cultura local.

 

Com este prêmio, a Casa das Flores reafirma seu lugar como protagonista na cena gastronômica do Tocantins e convida todos a celebrarem este marco visitando o bistrô e degustando experiências que traduzem, em cada detalhe, a riqueza da nossa terra.