Estão abertas as inscrições para a 20ª edição do Festival Gastronômico de Taquaruçu (FGT). Cozinheiros profissionais, amadores e empreendedores do setor podem garantir a participação no concurso até o dia 17 de julho, exclusivamente pela internet. O edital de convocação foi publicado no Diário Oficial do Município da última sexta-feira, dia 12. O Festival acontece entre os dias 3 e 7 de setembro, no distrito de Taquaruçu.
A novidade deste ano é a oficialização da categoria Drinks Regionais na disputa, na edição de 2025, a modalidade participou apenas de forma demonstrativa. Ao todo, o FGT vai oferecer 55 vagas divididas entre o Circuito Gastronômico (voltado para pessoas físicas) e a Rota Gastronômica (exclusiva para comércios locais de Taquaruçu e Taquaruçu Grande).
Regras e ingredientes obrigatórios
Para participar, os concorrentes precisam criar pratos inéditos e que valorizem a culinária regional, com a obrigatoriedade do uso de pelo menos um ingrediente típico da culinária cerratense e amazônida. O edital sugere itens como frutos e sementes, como o pequi, baru, babaçu, buriti e jabuticaba. Frutas tropicais: abacaxi, caju e cupuaçu. Além de cortes de carnes e bases para as receitas, como chambari, mandioca e peixes de água doce da região.
Premiação
O festival vai distribuir um total de R$ 156 mil em dinheiro. Os prêmios variam de acordo com as categorias. Os primeiros colocados das categorias principais receberão R$ 12 mil; os segundos colocados, R$ 8 mil; e os terceiros, R$ 5 mil. Já na categoria Drinks Regionais, os valores serão de R$ 3 mil, R$ 2 mil e R$ 1 mil para os três primeiros colocados, respectivamente.
Fique atento às datas
Após o encerramento das inscrições, os candidatos passarão por etapas eliminatórias de degustação técnica antes da aprovação final para assumirem as barracas do evento. O prazo final para as inscrições e envio das propostas e receitas pela internet é dia 17 de julho. A homologação das inscrições é dia 21 de julho, com a divulgação da lista de inscritos confirmados que seguem para a próxima fase. A degustação e avaliação técnica serão entre os dias 27 de julho a 4 de agosto, que será o período em que os jurados avaliam o sabor, a apresentação e o uso dos ingredientes regionais. O resultado final será publicado dia 24 de agosto no Diário Oficial do Município.
Os cozinheiros e marcas selecionados deverão passar obrigatoriamente por capacitações de higiene pessoal e manipulação de alimentos, além de oficinas voltadas ao Empreendedorismo. Como tradicionalmente ocorre, além do circuito de culinária, o evento contará com uma vasta programação cultural e artística durante os seus cinco dias de realização.
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